Influencia del descerado y composición del almíbar en la optimización del tratamiento térmico de la conserva de aguaymanto (Physalis peruviana, linnaeus, 1753) para la mayor retención del ácido ascórbico
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: 2010Clasificación CDD: - 664.8/E56
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Central | P08 | 664.8/E56 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | 0006748 |
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